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La Saint Firmin,
fête de l'huître
Où trouver La Perle Blanche ? Portfolio

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C (2e partie)

Collecteurs : différents supports (coupelles, tuiles chaulées, chapelets de coquilles ou d’ardoises, tubes plastiques…) proposés à l'huître pour qu'elle se colle.

Concession : zone maritime ayant reçu un permis d'exploitation pour une durée de 35 ans et transmissible.

Conchyliculture : ensemble des cultures de coquillages, comprend l'ostréiculture (huîtres), la mytiliculture (moules), vénériculture (palourdes) et pectiniculture (coquille Saint-Jacques).

Courantologie : science des courants marins dont l'étude est nécessaire pour améliorer les rendements, puisqu'une eau qui circule bien apporte plus de nourriture.

Coursière : allée entre les parcs permettant l'écoulement des eaux à marée basse.

Creuse : huître dont une valve est nettement plus concave que l'autre, du genre Crassostrea. La Perle Blanche est une creuse.

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Les Huîtres : les fondamentaux Glossaire
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